
BAHAN-BAHANNYA:
1/2 daging lembu (dipotong mengikut citarasa)
2 s/b rempah daging
Rempah tumis (4 beradik)
1 biji bawang besar (dihiris)
1 batang lobak merah (dipotong mengikut citarasa)
4 tangkai daun ketumbar (dihiris)
3 s/b minyak sapi
Garam, perasa dan gula
Bahan perap daging:
1 biji bawang besar (dikisar)
3 biji bawang putih (dikisar)
2 inci halia (dikisar)
4 s/b kicap pekat manis
Bahan kisar:
1 biji bawang besar
4 biji bawang putih
10 tangkai cili kering
3 cm halia
1 s/t lada putih
CARA-CARANYA:
Perap daging bersama bahan perap selama 1/2 - 1 jam.
Panaskan minyak sapi didalam kuali, tumis bawang besar dan rempah tumis hingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar dan rempah daging, gaul rata hingga agak garing, masukkan pula air mengikut suka dan daging yang telah diperap terlebih dahulu tadi, gaul rata dan biarkan hingga daging empuk, masukkan pula lobak merah, garam, perasa dan sedikit gula, gaul rata dan bila lobak merah masak, masukkan daun ketumbar, gaul lagi hingga bahan sebati dan bolehlah ditutup apinya.