






BAHAN-BAHANNYA:
1 bungkus hor fun
3 s/b minyak masak
2 s/b kicap cair
1 s/b kicap manis
300 gm udang kecil - dibuang kulitnya
200 gm daging - dihiris nipis
2 biji fishcake - dihiris nipis
4-6 biji putik jagung - dihiris nipis (optional)
Sedikit cendawan - dihiris nipis (optional)
Sedikit carrot – dihiris nipis (optional)
400 ml stok pati ayam atau daging (air rebusan)
1 ¼ cawan air
3 biji bawang putih - dicincang
2 s/b tepung jagung + 1/4 cawan air - dibancuh
2 biji telur – dipukul sedikit
Garam, perasa dan gula
BAHAN PERASA:
4 s/b oyster sauce
1 s/b kicap
1 s/b fish sauce
½ s/t lada sulah
CARA-CARANYA:
Panaskan minyak didalam kuali dan masukkan hor hun, gaul rata kemudian masukkan kicap cair dan kicap manis, gaul lagi hingga hor fun berubah warna kicap, angkat dan ketepikan.
Dikuali yang sama, masukkan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga naik bau, masukkan daging, udang dan carrot, kacau rata kemudian masukkan stok pati ayam atau danging dan air, biarkan sehingga mendidih, masukkan pula bahan perasa, kacau sebati.
Masukkan putik jagung, cendawan, fish cake, garam, perasa dan sedikit gula, kacau lagi dan masukkan telur dan bancuhan air tepung jagung, kacau berlahan sehingga kuah agak pekat, bolehlah ditutup apinya.
Tuangkan kuah tadi diatas hor fun dan bolehlah dihidangkan.


BAHAN-BAHANNYA:
CARA-CARANYA:
BAHAN PES TOM YAM:









