Sup Tetel Lada Hitam

Bahan-bahannya:

• 500 gm tetel lembu - dipotong kecil
• 8 biji bawang merah *
• 3 ulas bawang putih *
• 3 cm halia *
• 1 sudu teh lada hitam - yang telah ditumbuk 
• 1 batang kulit kayu manis #
• 1 kuntum bunga lawang #
• 5 kuntum bunga cengkih #
• 4 biji buah pelaga #
• 3 biji kentang - di belah 4
• 1 biji lobak merah - dipotong mengikut citarasa
• Sedikit minyak masak
• Garam, perasa dan gula
• 1-2 batang roti perancis - dipotong mengikut citarasa
• 2 tangkai daun sup - dihiris 
• Sedikit bawang goreng - untuk taburan

Cara-caranya:

• Rebus tetel sehingga lembut kemudian ketepikan.
• Di dalam periuk yang lain, tumiskan bahan (#) hingga naik bau kemudian masukkan pula bahan yang bertanda (*) dan lada hitam, kacau sehingga agak garing, tuangkan tetel yang telah direbus tadi bersama air rebusannya, kacau sekejap
• Masukkan Kentang dan lobak merah, biarkan sehingga masak.
• Masukkan garam, serbuk perasa dan sedikit gula jika mahu, kacau rata.
• Apabila kesemua bahan masak, bolehlah ditutup apinya.
• Hidangkan sup tetel dengan sedikit taburan daun sup dan bawang goreng, bolehlah dimakan bersama roti perancis.