Bahan-bahannya:
- 20 ekor udang saiz besar - dibersihkan
- 8 biji bawang merah *
- 3 ulas bawang *
- 15 biji cili padi *
- 4 cm kunyit hidup *
- 1 senduk tempoyak
- 1 biji kelapa parut - di ambil santannya
- 1 asam keping
- Garam, serbuk perasa dan 1/2 s/t gula perang
- Masukkan santan kelapa kedalam periuk kemudian tumbuk bahan yang bertanda (*) dan masukkan juga kedalam periuk, masukkan juga asam keping, kacau rata dan letakkan periuk tadi diatas api yang perlahan.
- Apabila santan mulai mendidih, masukkan tempoyak dan kacau sehingga sebati kemudian masukkan udang, kacau sekejap dan masukkan garam, serbuk perasa dan gula, kacau sehingga sebati.
- Apabila udang masak, bolehlah ditutup apinya.
