skip to main |
skip to sidebar
Bahan-bahannya:
- 5 biji telur ayam
- 1 tin kecil isi ketam (isi ketam yang dalam tin)
- 1 biji bawang besar - dipotong kecil *
- 1 biji cili merah - dicincang *
- 1 biji cili hijau - dicincang *
- 5 tangkai daun ketumbar - dihiris *
- Sedikit lada sulah
- Sedikit garam
- Sedikit minyak sayuran
Cara-caranya:
- Pecahkan telur kedalam mangkuk, pukul sedikit telur hingga berbuih, kemudian masukkan bahan yang bertanda (*) kedalam mangkuk berisi telur tadi, kacau rata.
- Buka tin berisi isi ketam, keluarkan isinya dan letakkan didalam tapis, toskan airnya kemudian masukkan kedalam mangkuk berisi telur tadi, kacau rata.
- Letakkan sedikit lada sulah dan garam, kacau sehingga sebati.
- Panaskan sedikit minyak sayuran didalam kuali non-stick dan tuangkan telur tadi, balik-balikkan sehingga masak dan bolehlah diangkat.
Bahan-bahannya:
- 1 buku kecil roti wholemeal sandwich
- 1 tin besar sardin
- 1 batang timun - dihiris nipis
- 2 biji tomato - dihiris nipis
- 1 biji cili merah - dicincang *
- 1 biji bawang besar - dicincang *
- 3-4 helai daun salad - disiat kecil
- 1 s/b mayonis *
- Mentega
- Secubit garam *
Cara-caranya:
- Sapukan tiap keping roti dengan mentega, ketepikan.
- Buang sos sardin dan hanya ambil ikannya sahaja, buangkan tulang ikan sardin tadi kemudian masukkan kedalam mangkuk kemudian masukkan juga bahan yang bertanda (*) kedalam mangkuk ikan sardin tadi, gaul rata sehingga sebati dan ikan sardin tadi hancur.
- Susunkan daun salad, timun dan tomato pada kepingan roti tadi, buat sehingga habis setengah buku roti sahaja, sebahagian buku roti lagi biarkan kosong.
- Letakkan sedikit inti sardin diatas roti yang telah diletak sayur-sayuran tadi dan tutupkan semula dengan roti yang dibiarkan kosong tadi, buat sehingga habis dan potongkan mengikut citarasa masing-masing.
- Bolehlah dihidangkan.
Bahan-bahannya:
- 250 gm mee hoon - dicelur hingga lembut dan toskan
- 150 gm udang - dibuang kulitnya
- 150 gm sotong - dipotong kecil
- 100 gm bunga kobis - dipotong kecil
- 8 biji putik jagung - dipotong kecil
- 1 batang lobak merah - dihiris nipis
- 5 tangkai daun bawang - dihiris
- 2 biji kiub pati ayam - dihancurkan
- 8 biji bawang merah *
- 3 ulas bawang putih *
- 2 cm halia *
- 1/2 s/t serbuk lada sulah *
- 1/2 s/t serbuk lada hitam *
- 3 biji buah pelaga #
- 4 kuntum bunga cengkih #
- 1 kuntum bunga lawang #
- Garam dan perasa
- Sedikit minyak
Cara-caranya:
- Tumbuk bahan yang bertanda (*) hingga halus, ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak didalam kuali, masukkan bahan yang bertanda (#) tumis hingga naik bau kemudian masukkan bahan tumbuk, kacau lagi hingga agak garing, tuangkan air dan pati ayam, biarkan sehingga mendidih.
- Masukkan serbuk lada sulah, serbuk lada hitam, lobak merah, kobis bunga dan sotong, kacau rata.
- Apabila lobak merah dan sotong hampir masak, masukkan udang, putik jagung, garam dan perasa, kacau sehingga sebati.
- Akhir sekali masukkan mee hoon dan kacau hingga rata, taburkan daun bawang dan bolehlah dihidangkan.
Bahan-bahannya:
- 1 ekor ayam - dipotong empat
- 1 bungkus mee hoon - dicelur lembut dan toskan
- 1 mangkuk tauge - dicelur dan toskan
- 4 tangkai daun sup - dihiris
- 1 batang kulit kayu manis #
- 2 kuntum bunga lawang #
- 6 biji bunga cengkih #
- 5 biji buah pelaga #
- 8 biji bawang merah - ditumbuk halus *
- 3 ulas bawang putih - ditumbuk halus *
- 4 cm halia - diketuk *
- 2 cm lengkuas - diketuk *
- 2 batang serai - diketuk *
- 1 s/t serbuk kunyit
- Sedikit bawang goreng
- Garam, perasa dan sedikit gula
- Sedikit minyak
Cara-caranya:
- Rebuskan ayam hingga dagingnya lembut, angkat ayam tadi, toskan airnya dan biarkan ayam sejuk, kemudian siat2 isinya dan masukkan kedalam bekas, ketepikan.
- Ambil tulang ayam tadi dan masukkan kedalam lebihan air rebusan ayam dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak didalam periuk besar, tumiskan bahan yang bertanda (#) hingga wangi kemudian masukkan pula bahan yang bertanda (*) kacau sehingga naik bau, masukkan air rebusan ayam tadi bersama tulang ayam, tambahkan air jika hendak sup yang banyak, kacau rata dan biarkan sehingga mendidih.
- Masukkan garam, perasa, sedikit gula dan serbuk kunyit, kacau sebati, biarkan sekejap dan bolehlah ditutup apinya.
- Ambil sedikit mee hoon yang telah dicelur dan letakkan juga sedikit tauge kedalam mangkuk, letakkan sedikit isi ayam dan tuangkan kuah supnya, taburkan sedikit daun sup dan bawang goreng.
- Bolehlah dihidangkan bersama sambal kicap.
