skip to main |
skip to sidebar
BAHAN-BAHANNYA: - BAHAN NASI:
- 3 cawan beras wangi
- 125 gm mentega
- Sedikit garam
- Air mengikut sukatan beras
- BAHAN MAKANAN LAUT:
- Isi ketam atau crab stick - dipotong dadu #
- Isi ikan tenggiri - dipotong dadu #
- Isi udang #
- Sotong #
- Serbuk cili
- Serbuk kunyit *
- Serbuk lada hitam *
- Sedikit garam *
- Sedikit minyak
CARA-CARANYA:
- Campurkan bahan yang bertanda (*) dan gaulkan pada bahan yang bertanda (#) kemudian tuangkan sedikit minyak, gaul sebati dan perapkan selama 1 jam.
- Masak nasi seperti biasa dan apabila nasi masak, gaulkan nasi bersama mentega sehingga mentega cair dan sebati pada nasi, taburkan sedikit garam, kacau rata dan tutupkan semula periuk nasi.
- Cucuk bahan yang telah diperap tadi berselang seli dengan isi ketam atau crab stick tadi.
- Bakar diatas kuali leper non stick sambil dibalik-balikan sehingga masak.
- Hidangkan nasi mentega tadi bersama makanan laut yang telah dibakar.
BAHAN-BAHANNYA:- 1 cawan beras sushi - dicuci dan toskan
- 3 s/b cuka *
- 1 s/b gula *
- Sedikit garam *
- Air secukupnya
- Bijan - yang telah disangai keperangan
- Rumpai lauk kering
- Wasabi
- Crab stick
- Timun- dipotong kecil memanjang
- Teriyaki sos
CARA-CARANYA:
- Masak beras sushi bersama air hingga hampir masak, kemudian masukkan bahan yang bertanda (*) gaul sebati menggunakan senduk kayu.
- Tutup semula penutup periuk dan biarkan sehingga nasi masak sepenuhnya.
- Apabila nasi masak, renjiskan sedikit cuka sambil digaul menggunakan senduk kayu dan biarkan sehingga nasi sejuk.
- Taburkan bijan sangai pada nasi dan gaul rata.
- Susunkan rumpai laut kering diatas buluh penggulung sushi dan tuangkan pula nasi tadi, ratakan nipis.
- Sapukan sedikit wasabi diatas permukaan nasi.
- Susunkan crab stick dan timun ditengah-tengah nasi tadi, gulungkan sambil ditekan sehingga padat.
- Potong sushi menggunakan pisau yang tajam.
- Hidangkan sushi crab bersama teriyaki sos.
BAHAN-BAHANNYA:- Pastri secukupnya
- 200 gm daging cincang
- 2 biji kentang - dipotong dadu kecil
- 6 biji bawang merah *
- 2 ulas bawang putih *
- 2 inci halia *
- 3 s/b rempah kari daging #
- 1 s/t serbuk cili #
- Rempah tumis
- Garam, perasa dan gula
- Sedikit minyak
- Kuning telur - untuk sapuan
CARA-CARANYA:
- Kisar bahan yang bertanda (*)
- Panaskan minyak didalam kuali.
- Campurkan bahan kisar bersama bahan yang bertanda (#) kacau rata.
- Masukkan rempah tumis didalam kuali, kacau hingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar yang telah dicampur tadi, masukkan sedikit air jika perlu, kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan pula daging cincang, kacau sebati kemudian masukkan pula kentang, kacau lagi sehingga rata, masukkan lagi sedikit air.
- Kacau sekali sekali, tambahkan garam, perasa dan gula.
- Apabila inti agak kering, bolehlah ditutup apinya.
- Biarkan inti sejuk sedikit.
- Canai pastri, potong mengikut citarasa dan letakkan inti daging tadi, lipatkan dan susun diatas dulang pembakar.
- Buat sehingga habis dan cucukkan permukaan puff dengan garfu.
- Sapukan permukaan puff dengan kuning telur, bakar dalam oven pada suhu 180 C selama 12-15 minit atau hingga keperangan.
