Cempedak Goreng

BAHAN-BAHANNYA:

• 15-20 ulas cempedak
• 1 cawan tepung gandum *
• 2 s/b tepung beras *
• 1 s/t tepung jagung *
• 2 s/b gula pasir *
• 1/2 s/t serbuk kunyit *
• Sedikit kapur masakkan
• Sedikit garam halus
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA-CARANYA:

• Campurkan bahan yang bertanda (*) kedalam mangkuk besar dan gaul rasa.
• Tuangkan air sedikit2 bersama kapur dan garam halus sambil dikacau sehingga menjadi bancuhan yang tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair.
• Panaskan minyak masak.
• Masukkan cempedak kedalam bancuhan tepung tadi kemudian gorengkan kedalam minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu tadi.
• Goreng cempedak sehingga masak keperangan dan bolehlah diangkat, toskan minyaknya.
• Hidangkan.