Gulai lemak kobis berudang

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 biji kobis saiz kecil - dipotong besar2
• 300 gm udang basah kecil - dibuang kulit
• 1 batang serai - dititik
• 2 s/b cili boh atau pes cili
• 6 biji bawang merah *
• 3 biji bawang putih *
• 2 biji buah keras *
• 2 batang serai *
• 2 keping asam keping
• Santan secukupnya
• Sedikit minyak
• Garam, perasa dan gula

CARA-CARANYA:

• Kisar bahan yang bertanda *
• Panaskan sedikit minyak didalam periuk, tumiskan bahan kisar bersama pes cili dan serai hingga agak garing dan pecah minyak, kemudian masukkan santan dan asak keping, kacau perlahan dan gunakan api sederhana, biarkan sehingga mendidih dan masukkan udang, kobis, garam, perasa dan sedikit gula, kacau sebati dan tutup apinya apabila udang dan kobis masak.

Padamu Ku Bersujud

Lyric Afgan: Padamu Ku Bersujud

Kumenatap dalam kelam
tiada yang bisa kulihat
selain hanya namaMu, ya Allah

Esok ataukah nanti
ampuni semua salahku
lindungi aku dari
segala fitnah

Kau tempatku meminta
Kau beriku bahagia
jadikan aku selamanya
hambaMu yang selalu bertaubat

Ampuniku ya Allah
yang sering melupakanMu
saat Kau limpahkan karuniaMu
dalam sunyi aku bersujud

~{}~

Esok ataukah nanti
ampuni semua salahku
lindungi aku dari
segala fitnah

Kau tempatku meminta
Kau beriku bahagia
jadikan aku selamanya
hambaMu yang selalu bertaubat

Ampuniku ya Allah
yang sering melupakanMu
saat Kau limpahkan karuniaMu
dalam sunyi aku bersujud

Kau tempatku meminta
Kau beriku bahagia
jadikan aku selamanya
hambaMu yang selalu bertaubat

Ampuniku ya Allah
yang sering melupakanMu
saat Kau limpahkan karuniaMu
dalam sunyi aku bersujud
padaMu

ooOOOoo

Chicken Keemao

BAHAN-BAHANNYA:

• 500 gm ayam - dipotong kecil
• 1 biji bawang besar *
• 3 biji bawang putih *
• 2 batang serai *
• 2 cm halia muda *
• 1 biji jus limau nipis
• 1 biji telur - ambil putihnya saja dan dipukul sedikit
• 1/2 s/t lada sulah
• 3 s/b tepung gandum
• 1 s/b tepung jagung
• 5 tangkai cili kering - digunting memanjang
• 1 tangkai daun kari
• 4 biji bawang merah - dihiris
• 3 biji bawang putih - dihiris
• Garam dan perasa
• Minyak untuk menggoreng

CARA-CARANYA:

• Bersihkan ayam dan toskan.
• Campurkan semua bahan kisar bersama putih telur, jus limau, garam, perasa dan lada sulah secukupnya.
• Gaulkan dengan ayam dan perapkan seketika.
• Didalam bekas yang lain, campurkan tepung gandum, tepung jagung dan sedikit garam, gaul rata.
• Panaskan minyak secukupnya didalam kuali, celupkan setiap potongan ayam didalam campuran tepung tadi dan goreng hingga garing.
• Setelah habis menggoreng ayam, toskan.
• Didalam kuali yang lain, tuangkan sedikit minyak, gorengkan hirisan bawang merah, bawang putih, cili kering dan daun kari hingga garing, selepas itu taburkan pada ayam yang telah digoreng tadi, hidangkan panas-panas.

Dari hati ke hati

Sesi bual bicara dari hati ke hati antara aku dengan anak2 tadi, mak aihhh macam dalam tv r plak , hehe

Idak ler apanya, memandangkan kije aku dah abis, takde nak buat apa2 pun dan hanya dok ngangkang kat depan tv ni hah, sesekali nak gak bebual-bual ngan anak2 iyer dak...nak tahu gak hati dan perasaan dorang ni so soalan yang aku tujukan pada anak kesayanganku iaitu abang Rico ialah adakah dia seronok sekolah kat Denmark ni? nak tahu apa dia jawab? katanya dia taknak sekolah kat Mesia, dia suka sekolah kat Denmark ni walaupun banyak homework tapi cikgu semua baik2 tak garang, kawan2 ramai dan yang paling best leh pakai baju apa je yang dia nak, rambut leh stylo dan leh ada girlfriend, ya hampon anak aku nih, maunya makan pelempangggg!

Yang lelain tu leh r terima, yang dok ada girlfriend tu yang tak leh terima! mana taknya umur baru nak masuk 11 tahun dok, kau jangan memacam!

Beh tu aku tanya r lagi, nak balik Mesia ke tak? katanya taknak tapi hanya nak balik Mesia time2 cuti je! ya hadoh dak ni, kesian r plak kan dia dah dok selesa kat sini, tak dapek den nak nolong eh.

Aku tanya soalan yang sama pada kesayanganku Rica, jawapannya sikit lebih kurang sama juga dengan abang dia, katanya dia tak suka nak sekolah kat Mesia cz cikgu garang! tapi cikgu kat sini tak pernah marah2 hanya kalau buat salah cikgu akan bawa kesatu bilik dan nasihatkan dari hati kehati, tak pernah nampak rope rotan tu macam mana, tak pernah kena cubit, jentik atau sebagainya, tapi yang bagus budak2 kat sini idaklah ambil kesempatan kalau cikgu semua baik2, kalau kat Mesia tu kena r cikgu baik, maunya ditunjal-tunjalnya kepala cikgu tu!

Dan yang ni lagi tercengngang aku dengar, kata Rica sekolah kat sini leh berfesyen-fesyen bagai, kadang dia balik sekolah tu aku tengok cikgu siap dok make up kan atau pakaikan apa2 tah macam gambar kat atas tu dan ini menggalakkan lagi budak2 ni suka nak kesekolah, kalau pepagi tu time nak gi sekolah macam dah tak sesabo masing2, seronok tengokkan dorang ni dan pelajaran pun ok r makin lama nampaknya memasing leh kejar walaupun dulu katanya susah, alhamdulillah...maybe dah nak masuk 2 tahun kat sini budak2 ni baru leh catch up lagipun aku hantar dia gi tuition gak.

Rica kata dia taknak sekolah kat Mesia cz tak dapat nanti semua ni, mmm...ni pun tak dapek den nak nolong eh, kesian plak kan kalau gi sekolah masing2 dalam keadaan terpaksa! bih tu nak buat macam ne, dah undang2 sekolah kat mesia macam tu, sabau jew r

Yang ni apa tahu, kecik lagi tapi saja je dok tanya kat dia, Rhea nak balik Mesia tak? katanya nakkk! bis tu aku tanya Rhea nak balik Mesia nak jumpa mak, maklong, makngah dll eh? nak tahu apa dia jawab? Rhea nak Uncle Ji, ya hampon budak ni, ko paham ke tak aku tanya nihhhh, duhhh

Nasi Dagang Terengganu

BAHAN-BAHANNYA:

• BAHAN NASI:
• 1 kg beras wangi
• 5 biji bawang merah - dihiris
• 5 cm halia - dimayang
• 1 biji kelapa - diambil santannya
• 1 s/t halba
• Garam secukup rasa

CARA-CARANYA:

• Cuci beras dan rendam 15 minit, toskan.
• Panaskan periuk pengukus dengan air yang mendidih.
• Gaulkan beras bersama bawang merah, halia dan halba hingga rata, kukus selama lebih kurang 30 minit.
• Apabila telah hampir masak, gaulkan nasi dengan garam dan santan, kukus lagi selama lebih kurang 20 minit atau sehingga nasi masak.

• BAHAN GULAI IKAN:
• Ikan tenggiri atau ikan tongkol - dipotong
• 6 keping asam keping
• Air secukupnya - untuk merebus
• 1 liter santan
• 5 biji bawang merah *
• 3 biji bawang putih *
• 5 cm halia *
• 4 s/b pes cili
• 3 keping asam keping
• 7 biji cili padi - dibelah 2
• 1/2 s/t serbuk kunyit
• 1/2 s/t jintan manis
• 1/2 s/t jintan putih
• 1/2 s/t ketumbar
• 1 helai daun pandan - disimpul
• Sedikit minyak
• Garam, perasa dan gula

CARA-CARANYA:

• Rebuskan ikan bersama 6 keping asam keping sehingga ikan masak, angkat dan toskan airnya.
• Kisar bahan yang bertanda *
• Panaskan minyak didalam periuk, tumis bahan kisar, pes cili, jintan manis, jintan putih, ketumbar dan serbuk kunyit, kacau hingga pecah minyak.
• Kemudian masukkan daun pandan, santan dan sedikit air, kacau lagi hingga naik minyak, kemudian masukkan pula asam keping dan cili padi, biarkan seketika.
• Akhir sekali masukkan ikan, garam, perasa dan sedikit gula, kacau hingga sebati dan biarkan menggelegak, bolehlah ditutup apinya dan dihidangkan bersama nasi dagang dan acar mentah.

• BAHAN ACAR MENTAH:
• 1 biji timun *
• 1 biji lobak merah *
• 4 biji bawang merah *
• 1 biji cili merah *
• Sedikit cuka masakan
• Garam dan gula

CARA-CARANYA:

• Hiris nipis bahan yang bertanda *
• Gaulkan bahan hiris bersama cuka, secubit garam dan gula secukup rasa, bolehlah dihidangkan.

Acar mentah

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 batang timun *
• 1 biji lobak merah *
• 4 biji bawang merah *
• 1 biji cili merah *
• Sedikit cuka masakan
• Garam dan gula

CARA-CARANYA:

• Hiris nipis bahan yang bertanda *
• Gaulkan kesemua bahan hiris bersama sedikit cuka, secubit garam dan sedikit gula, gaul sebati dan bolehlah dihidangkan.

Permintaan

Mak aihhh! ingat permintaan apa r kan...ghopenya anak aku dak Rica mintak dibuatkan telur masin, sib baik ko mintak telur masih, buatnya ko mintak yang pelik2 mana r aku nak carik nak oi!

Aku ni kalau anak2 nak makan apa2 seboleh-bolehnya akan aku buatkan, tapi kalau ada bahannya r kan..insyaallah...selagi tak dapat buatkan tu rasanya hati aku tak tenteram walaupun aku bebel2 kekadang tu tapi aku usahakan buatkan jugak, kat Denmark ni ada r jual telur masin kat kedai Cina tapi kadang beli tu dah tak fresh, yang kuningnya tu kadang dah pudar, mahal tak payah cakap r..cekek kedarah! kalau buat sendiri tu banyak boleh save pastu leh dapat banyak dan anak aku lebih suka yang aku buat cz idak berapa masin sangat, kiranya masin yang sedap r...ececehhh.

Tapi dugaan jugak nak buat telur masin ni, mana taknya kalau kat Mesia dok pakai telur itik, tapi kat sini aku selalu pakai telur ayam yang besar, telur kat sini kan putih, telur omputeh r katakan so nampak r macam telur itik, tapi cari punya cari telur saiz besar kali ni leh tak jumpa! hangin gak aku, puas dah meround dari satu kedai ke satu kedai masih takde, last2 ada satu kedai tu aku masuk, yahoo! ada telur saiz XL, hah! apa lagi aku rembat r! arhhh lega rasanya dapat tunaikan permintaan dak Rica ni, tapi yang dibuat telur masih hanya 10 bijik je, ok r lepas untuk aku anak beranak, pada sesiapa yang teringin nak makan telur masin buatan sendirik tu dan nak tahu macam mana cara nak buat, korang tengok r kat blog resepi aku bahagian ''telur'' ok, cau cin cauuu

Fried seafood spaghetti

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 bungkus kecil spaghetti
• 300 gm udang kecil - dibuang kulitnya *
• 100 gm sotong - dihiris nipis *
• 8 biji fishball - dibelah 2 *
• 4 biji fishcake - dihiris nipis *
• 1 keping tauhu - digoreng dahulu dan dipotong dadu
• 1/2 biji kobis - dihiris nipis
• 2 biji tomato - dipotong kecil
• 4 biji bawang putih - diketuk
• 1 biji bawang besar - dihiris nipis
• 2 s/b rempah kari daging
• 1 s/b serbuk cili
• 4 biji telur - dipukul sedikit
• 3 pokok daun bawang - dihiris bulat
• 2 biji cili merah - dihiris bulat
• 2 s/b perahan jus lemon
• Garam, perasa dan gula
• Sedikit minyak

CARA-CARANYA:

• Rebuskan spaghetti sehingga lembut, angkat dan tapiskan, ketepikan.
• Panaskan sedikit minyak didalam kuali, tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga layu, kemudian rempah kari, serbuk cili dan sedikit air, kacau sehingga agak kering, kemudian masukkan bahan yang bertanda * kacau sebati sehingga udang berubah warna.
• Masukkan pula kobis dan perahan jus lemon, garam, perasa dan sedikit gula, kacau sehingga bahan sebati dan tuangkan telur yang telah dipukul terlebih dahulu, kacau sehingga telur masak rata.
• Akhir sekali masukkan spaghetti, cili merah, daun bawang, tauhu dan tomato, kacau sehingga kesemua bahan rata, bolehlah ditutup apinya dan dihidangkan.

Tengok baby lagi

Keluarga bahagia, ececehhh

Serbu kerumah Poji lagi dengan alasan nak tengok baby Azzim, tapi memang nak tengok baby pun cz Jasmine dan suaminya Adam belum berkesempatan tengok so nari dorang gi r tengok, yang aku biasa r...memang selalu sebok datang kerumah Poji walaupun tak diundang, wakakaka

Harap2 berjangkitlah ye Jasmine oiii!!!

Adoihh dak ni, nak adik lagi ke atau teringin nak tido kat atas tu?

Kalau nak adik lagi, sorrylah ye! gi r tumpang kat anak Uncle Ji ke atau tak lama lagi kat adik Mirul ke (tambah lagi cucu, waduh, waduh) biasa r mummy ko dah tutup kilang dek.

Tapi kalau teringin nak tido kat atas tu nanti mummy suruh pok'de poskan kereta sorong yang orang buat angkat batu bata tu, besar sikit, senang nak letak ko!

Asam pedas kepala salmon

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 kepala ikan salmon
• 20 tangkai cili kering - direndam dengan air panas, toskan *
• 10 biji bawang merah *
• 3 biji bawang putih *
• 2 inci halia *
• 3 inci kunyit hidup *
• 1 s/b rempah campuran
• 6 s/b air asam jawa pekat
• 4 tangkai daun bawang - dipotong memanjang
• 1 genggam asam jawa
• Air secukupnya
• Sedikit minyak
• Garam, perasa dan gula

CARA-CARANYA:

• Belah dua kepala ikan salmon tadi dan bersihkan, kemudian masukkan kedalam mangkuk besar, tuangkan air dan masukkan 1 genggam asam jawa tadi dan ramas2, kemudian lumurkan pada ikan, biarkan selama 1/2 jam untuk hilangkan hanyir pada ikan tadi.
• Selepas 1/2 jam, cuci bersih kepala ikan, toskan airnya dan ketepikan.
• Kisar bahan yang bertanda *
• Panaskan sedikit minyak didalam periuk kemudian tumiskan bahan kisar bersama rempah campuran sehingga pecah minyak, tuangkan bancuhan air asam jawa pekat dan kacau lagi hingga agak garing, kemudian tuangkan air secukupnya tetapi jangan terlalu banyak jika mahu kuah agak pekat, kacau rata dan biarkan sehingga mendidih.
• Masukkan kepala ikan, garam, perasa dan sedikit gula, kacau perlahan dan biarkan sehingga masak, akhir sekali taburkan daun bawang, kacau seketika dan bolehlah ditutup apinya.

Beef and broccoli with oyster sauce

BAHAN-BAHANNYA:

• 1/2 kg daging - dihiris nipis
• 200 gm brokoli - dipotong kecil
• 2 biji bawang besar - dihiris
• 2 biji bawang putih - dihiris
• 1 inci halia - dimayang halus
• 1/2 s/t lada sulah
• 4 s/b sos tiram
• 3 s/b tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air
• 6 tangkai daun bawang - dimayang
• Garam dan perasa

CARA-CARANYA:

• Masukkan air secukupnya didalam kuali dan masukkan daging, rebuskan daging hingga empuk dan jangan dibuang air rebusan tadi.
• Masukkan bawang besar, bawang putih, halia, lada sulah dan sos tiram didalam kuali berisi daging dan air rebusannya, kacau rata dan biarkan sehingga mendidih.
• Masukkan brokoli, garam dan perasa, kacau seketika dan masukkan bancuhan air tepung jagung, kacau lagi hingga kuah agak pekat dan akhir sekali taburkan daun bawang, kacau rata dan bolehlah ditutup apinya.

Rendang Daging

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 kg daging - dipotong besar
• 2 helai daun kunyit - dikoyak
• 5 helai daun limau - dimayang halus
• 600 ml santan
• 400 gm kerisik
• 150 gm gula melaka/gula merah
• Rempah tumis
• Sedikit minyak
• Garam, perasa dan gula

• BAHAN KISAR:
• 15 biji bawang merah
• 5 biji bawang putih
• 3 inci halia
• 3 inci lengkuas
• 5 batang serai
• 400 gm cili boh atau pes cili

• BAHAN SANGAI:
• 20 gm jintan manis
• 20 gm jintan putih
• 10 gm ketumbar

CARA-CARANYA:

• Kisar bahan yang telah disangai, ketepikan.
• Panaskan minyak didalam kuali besar, tumiskan rempah tumis hingga naik bau, kemudian masukkan bahan kisar dan bahan sangai yang telah dikisar tadi, kacau hingga garing.
• Masukkan daging dan gaul rata, kemudian masukkan air dan masak hingga daging empuk.
• Masukkan santan, daun kunyit dan kerisik, kacau sebati biarkan sehingga kuah agak pekat sambil dikacau sekali sekala, masukkan gula melaka/gula merah, garam, perasa dan sedikit gula pasir, kacau hingga rata.
• Akhir sekali masukkan daun limau, kacau sehingga agak kering dan bolehlah ditutup apinya.