Lempeng Eskrim

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 cawan tepung gandum
• 1 s/t soda bikarbonat *
• 1 s/b gula pasir halus *
• Secubit garam *
• Air sejuk secukupnya
• Madu secukupnya
• Ice-cream - dipotong
• Sedikit minyak sayuran

CARA-CARANYA:

• Masukkan tepung kedalam mangkuk, kemudian masukkan pula bahan yang bertanda * kacau rata, tuangkan sedikit demi sedikit air sejuk sambil dikacau sehingga bancuhan pekat sedikit, jangan terlalu banyak letak air.
• Biarkan bancuhan selama 10 minit.
• Sapukan sedikit minyak sayuran diatas kuali kecil non-stick dan panaskan diatas api yang kecil, tuangkan sedikit bancuhan tepung tadi dan ratakan nipis, kemudian balikkan sehingga masak rata dan warna keperangan, angkat dan ketepikan.
• Buat sehingga habis bancuhan.
• Susunkan beberapa keping lempeng diatas pinggan hidangan, kemudian tuangkan sedikit madu dan letakkan potongan ice-cream diatasnya, sedia untuk dihidang.