Pinggan stainless steel

Sebenarnya dah lama aku tengok betapa Aby sengsara makan pakai pinggan biasa yang sekarang kitorang pakai tu, walaupun pinggan yang kita pakai memang pinggan yang jenis beso gedabak! tapi tetap buatkan Aby sengsara walaupun dia tak bagitahu kat aku, tapi tengok dari cara dia makan tu adalah betapa kesiannya!

Akhirnya tadi masa keluar aku dapat belikan Aby pinggan yang pada aku memang sesuai ler sangat2 dengan Aby! beso dan sememangnya pinggan ni jenis pinggan keturunan kaum kerabat dia r..hihi...

Mmm...pas ni Aby makan kari ke..rasem ke..atau lauk yang banyak dan banjir2! konpom tak terkeluar dari pinggan punya!

Selalunya kalau nak makan tu kena r ambil lauk agak2 je tapi kali ni makan mesti penuh sepinggan dan berbilang bangsa punya lauk pun boleh muat kat pinggan tu! hahaha...

Selalunya makan kat umah mak dia je pakai pinggan macam tu, tapi kali ni aku belikan r untuk pakai kat umah sendiri, tapi Aby sorang je r yang pakai cz aku anak beranak memang tak pandai pakai pinggan tu, dah macam talam pun ada gek! kahkahkah... (ni kalau mak mertua aku baca! jawab r aku! pas tu datang umah dia nanti dia hidangkan nasi dengan daun pandan jew!!! baru tau! padan muka ko! ) apapun aku tahu mak mertua aku sporting gilo! jenis tak kesah! dia pun tahu anak menantu dia ni kepala tak berapa nak betuLLL! huhu...

Apapun pada korang kalau malas nak pk pasal beli pinggan pyrex ke atau pinggan yang mahal dan bercorak cun2, korang beli je pinggan yang macam aku belikan Aby tu, lauk boleh tahan panas dan boleh makan banyak gek! huahuahua..

Coconut Cruncy

SUMBER DARI: Baya

BAHAN-BAHANNYA:

• BAHAN A:
• 450 gm tepung ubi - disangai
• 150 gm tepung gandum
• 1 s/t baking powder

• BAHAN B:
• 1 biji telur
• 200 gm gula aising
• 110 gm kelapa kering - disangai
• 300 gm majerin
• 1 s/t esen vanilla

• BAHAN LAIN:
• Sedikit kelapa kering - diletak sedikit pewarna
• Kuning telur - untuk sapuan

CARA-CARANYA:

• Ayak bahan A bersama.
• Campurkan bahan A dan bahan B, putar hingga sebati kemudian gaul dan uli hingga menjadi doh.
• Canai dan terapkan, susunkan diatas dulang pembakar dan sapukan dengan kuning telur.
• Taburkan pula dengan kelapa kering yang telah diletakkan pewarna tadi.
• Bakar pada suhu 170c selama 12-15 minit.

Biskut Nestum

SUMBER DARI: Mak Lang

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 1/2 cawan tepung naik sendiri *
• 1/2 s/t baking powder *
• 1/2 s/t soda bikarbonat *
• 1 s/t esen vanilla
• 1 cawan nestum
• 150 gm butter
• 120 gm gula
• 1 biji telur

CARA-CARANYA:

• Campurkan dan ayak bahan yang bertanda *
• Pukul butter bersama gula hingga ringan. masukkan telur, esen vanilla dan pukul lagi.
• Masukkan nestum dan digaul rata, kemudian masukkan campuran tepung tadi sambil digaul dan diuli hingga menjadi doh yang lembut.
• Ambil sedikit2 adunan dan bentukkan seperti bebola kecil, susunkan diatas dulang pembakar dan tekankan sedikit adunan dengan garfu, buat hingga habis dan bakar pada suhu 175c selama 10-15 minit.

Kek buah kukus perasa oren

BAHAN-BAHANNYA:

• 450 gm mentega
• 6 biji telur
• 3/4 susu pekat manis
• 2 cawan gula pasir
• 5 cawan tepung gandum *
• 2 kotak kecil mixfruit *
• 2 s/t baking powder *
• 4 s/b pewarna dan perasa oren (emulco)

CARA-CARANYA:

• Panaskan kukusan.
• Gaul bersama bahan yang bertanda *
• Pukul telur dan gula hingga kembang.
• Dibekas yang lain pukul susu dan mentega hingga sebati.
• Kemudian masukkan adunan mentega dan susu tadi kedalam adunan telur.
• Pukul lagi hingga rata.
• Masukkan buah, tepung dan baking powder.
• Masukkan pewarna dan perasa oren (emulco).
• Gaul sebati dan tuangkan adunan kedalam loyang yang telah dialas dasarnya dengan kertas minyak.
• Kukus selama 4 jam.

Seafood Hor fun

SUMBER DARI: Lynneisrin CPH

BAHAN-BAHANNYA:

• hor fun
• sotong - dipotong bulat
• udang - dibersihkan
• air/ stok seafood/ ayam dll
• telur - dipukul sedikit
• pes bawang putih
• pes bawang merah
• kicap cair
• sos tiram
• sayur sawi
• fishcake
• crabstick
• tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air
• garam secukup rasa
• serbuk perasa jika suka
• minyak untuk menumis

CARA-CARANYA:

• Panaskan minyak, masukkan hor fun bersama kicap cair dan gaul rata, bila hor fun telah tukar warna, angkat dan letakkan didalam pinggan.
• Panaskan minyak, masukkan pes bawang putih dan pes bawang merah, sos tiram, sotong dan udang.
• Masukkan air/ stok dan biarkan mendidih, masukkan sayur sawi, fishcake, crabstick, garam dan serbuk perasa.
• Masukkan telur yang dipukul dan gaul, pekatkan kuah dengan bancuhan tepung jagung.
• Bila kuah telah mendidih, angkat dan tuangkan diatas hor fun yang telah disediakan tadi.

Field's lagiksss...

Baru je nak sihat sikit dah merayap lagi!

Buhsan r pose2 nak menunggu waktu buka tu lama bebeno! kalau merayap tu idak ler rasa lama sangat! tup! tup! tak perasan waktu berlalu...dah nak waktu buka kan? aku selalu buat macam tu r...untuk mengelakkan rasa lama nak berbuka!

So nari merayap r gi Field's, takde nak cari apapun! saje jew gi buang2 masa! (hihi..ada gek gi buang2 duit!) biasa r kalau dah kuar tu nampak apa2 yang terhingin, musti nak beli gakkk!

Yang dak Rhea tu biasa r (gambar kat atas) pantang nampak game! apa je jenis game dia akan berhenti untuk main walaupun tak tahu main! mmm...lain bebeno dengan aku masa kecik dolu2!

Aku masa kecik dolu asal nampak pasir atau air pasang (air sungai) musti main punya r...kalau masa tu game ni dah tercipta pun, conpom aku tak heran kot! yang penting dapat main pasir dan mandi air pasang! mmm...burok ghopenya yer masa kecik2 ko dolu! (hakku r..)

Habis je kedai2 aku jelajahi, last2 masuk Bilka (macam K 4 kat Mesia)

nyesal pun ada beli barang kat situ, tak perasan pun yang line nak bayau tu panjang berjela...ya adoh! kena r juga berbaris walau panjang pon! takkan nak letak balik bebarang yang dah ambil tu! bukan sikit, 1/2 trolley gek! ya ampon! tengok je r muka Aby (muka kelaparan dan muka duit nak terbang!) aloh! kesian!

Yang anak dia plak, dak Rhea dah tak tentu arah dok dalam trolley tu! macam unke pun ada! tengok tepi! tengok bawah! tengok atas!

Aku tengok jam! sib baik masa abis bayar kitorang terus balik dan sampai umah lagi 10 minit time nak buka!

Sekarang ni dah kenyang r...burbbb (kari lagik!)

Rhea..

Hari ni hakak tak pose, bukan sengaja tak nak pose! tapi disebabkan badan ni letih jek disebabkan penyakit yang ada kat badan ni, jadi keadaan tak mengizinkan hakak berpuasa! maaflah yewww...

Petang tadi gi klinik, check up! tapi Dr kata takde yang harus dirisaukan, cuma sakit biasa, so hakak tidaklah risau! cuma kena r ghajin makan ubat, nanti nak balik Mesia dah sehat, doa2 kan lah eh?

Disebabkan hakak tak berapa nak sehat jadi rumah dah macam tongkang karam, korang tengok jew r dalam gambar tu, bantal tonggang terbalik! bersepah dengan Rhea sebok kengkunun baca suat kabo, pastu dibior je atas sofa tu! adohhh! makin sakit hakak tengok! nak marah kesian plak sebab sebok nak membaca! tak marah! hati sakit! adohhh! serba sakittt!

Disebabkan nari cuma Aby sorang je yang pose dan diatas tanda kesiannya dia pada seteri dia ni, katanya masak yang senang2 je! yang simple dah r..(kesian kew dengan seteri dia nih? ingat nak kata tak yah masak! beli jewww..ghopenya....huhu)

Mmm...apapun hakak tak kesah sebab masak yang paling senang je untuk Aby dan bebudak, hakak nak baringgg...pas ni.

Nasi Goreng Seafood

BAHAN-BAHANNYA:

• Nasi sejuk secukupnya
• 8 biji bawang merah *
• 3 biji bawang putih *
• 8 biji cili padi *
• 1 biji cili hijau - dihiris nipis
• 1 biji cili merah - dihiris nipis
• 4 s/b udang kering
• 4 biji telur - dipukul sedikit
• 300 gm udang basah - dibersihkan
• 200 gm sotong - dibersihkan
• 1 s/b serbuk cili
• 1 s/t serbuk kunyit
• 2 s/b madu
• 4 biji bawang putih - dicincang halus
• Garam dan perasa
• Majerin
• Lidi untuk menyocok

CARA-CARANYA:

• Lumurkan udang dan sotong bersama serbuk cili, serbuk kunyit, madu, bawang putih dan garam, kemudian cucukkan dengan lidi dan panggang dengan sedikit majerin hingga masak, ketepikan.
• Tumbuk bahan yang bertanda *
• Panaskan majerin didalam kuali, gorengkan udang kering hingga garing dan angkat.
• Dikuali yang sama, tambahkan majerin jika perlu, tumiskan bahan tumbuk, cili merah dan hijau hingga hampir garing, kemudian masukkan garam dan perasa, gaul rata, tuangkan telur sambil dikacau hancur2 kan hingga telur masak, kemudian masukkan nasi sejuk dan udang kering yang telah digoreng terlebih dahulu tadi, gaul hingga betul2 rata dan bolehlah ditutup apinya.
• Hidangkan nasi goreng bersama seafood yang telah dipanggang tadi.

Kari dhall kentang

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 cawan kecil dhall - dibersihkan dan ditoskan
• 2 biji kentang - dipotong dadu
• 5 biji bawang merah - dihiris *
• 3 biji bawang putih - dihiris *
• 2 tangkai cili kering - dipotong serong *
• 2 biji cili merah - dibelah 2
• 2 biji cili hijau - dibelah 2
• 2 s/b rempah kari daging *
• 1/2 s/t jintan halus *
• 1/2 s/t jintan kasar *
• 1/2 s/t biji sawi *
• 1 kuntum bunga lawang *
• 4 biji buah pelaga *
• 6 helai daun kari *
• Garam, perasa dan gula
• Sedikit minyak

CARA-CARANYA:

• Rebus kacang dhall hingga kembang dan hancur, tambahkan air jika perlu, masukkan kentang dan biarkan sehingga kentang empuk.
• Dikuali yang lain, panaskan sedikit minyak, tumis kesemua bahan yang bertanda * hingga garing dan tuangkan kedalam kacang dhall dan kentang tadi, gaul rata, masukkan pula cili merah, cili hijau, garam, perasa dan sedikit gula secukup rasa, gaul seketika dan biarkan hingga kuah agak pekat, bolehlah ditutup apinya.

Cream Puff

SUMBER DARI: Chef Noraini

BAHAN-BAHANNYA:

• 250 ml air
• 125 gm tepung gandum
• 100 gm mentega
• 3 biji telur
• 1 s/b gula kastor
• Secubit garam halus

CARA-CARANYA:

• Ayak tepung bersama garam, ketepikan.
• Masak air, mentega dan gula hingga gula larut dan mendidih, kecilkan apinya, masukkan tepung dan gaul menggunakan senduk kayu hingga adunan tidak melekit pada periuk.
• Keluarkan adunan daripada periuk dan letakkan didalam bekas yang lain, sejukkan kira-kira 15 minit, kemudian masukkan telur satu persatu kedalam adunan tadi sambil dipukul menggunakan mixer hingga adunan sebati dan kelihatan berkilat.
• Isikan adunan kedalam piping bag, gunakan nozzle pilihan yang disukai.
• Paipkan adunan kedalam loyang yang telah disapukan dengan sedikit majerin.
• Bakar pada suhu 200c selama 20-25 minit atau hingga masak.
• Apabila masak, sejukkan diatas dawai penderai.
• Bila sejuk, belah dibahagian tengah pastri tanpa putus dan isikan fillingnya.

• CREAM CUSTARD (filling cream puff)
• 1 s/b tepung gandum
• 1 s/b tepung jagung
• 4 s/b gula kastor
• 1 cawan susu segar
• 1 biji telur (gred A)
• 1 s/b mentega

CARA-CARANYA:

• Bancuh tepung gandum dan tepung jagung dengan beberapa sudu susu segar (ambil dari 1 cawan susu segar) kacau rata hingga tak berbiji-biji, masukkan telur dan gaul lagi hingga sebati, masukkan lebihan susu segar dan kacau hingga rata, masakkan diatas api yang kecil dan sentiasa dikacau supaya tidak berbintil-bintil, masak hingga pekat dan likat.
• Angkat dan ketepikan.
• Masukkan mentega kedalam adunan dan kacau hingga berkilat.
• Biarkan sebentar dan isikan kedalam piping yang bernozzle, paipkan kedalam pastri yang telah dibelah tadi sebagai fillingnya.

Nasi Kebuli Ala Timur Tengah

SUMBER DARI: IDDA HASHIM

BAHAN-BAHANNYA:

• 1/2 ekor ayam, dipotong kecil dan dibersihkan (boleh juga gunakan daging kambing atau lembu)
• 2 cawan beras basmathi - cuci dan toskan
• 1 biji tomato - dipotong dadu
• 10 helai daun kari
• 4 ulas bawang putih - dicincang
• 2 biji bawang besar - dicincang
• 1 batang kayu manis
• 5 biji buah pelaga
• 3 biji bunga cengkih
• 1/2 s/t lada hitam
• 1 s/t lada putih
• 1 s/t garam masala
• 1 s/t serbuk kunyit
• 1/2 inci halia - cincang
• 2 sendok kecil ghee
• 1 s/b saffron (koma-koma)

• UNTUK HIASAN (BAHAN TABURAN)
• 1 s/b daun ketumbar - hiris halus
• 2 s/b pine nut - jika ada
• 2 s/b raisin

CARA-CARANYA:

• Masakkan potongan ayam bersama bawang putih cincang, halia cincang, kunyit serbuk, garam masala, buah pelaga, bunga cengkih, tomato, lada hitam, lada putih dan garam sehingga ayam benar-benar empuk.
• Tambahkan air jika perlu.
• Angkat dan ketepikan.
• Panaskan 1 senduk kecil ghee dan goreng sebentar beras basmathi dan ditambah segelas air, biarkan nasi setengah masak, tutupkan dan ketepikan.
• Panaskan baki ghee dan tumiskan bawang besar cincang, kayu manis, daun kari hingga naik bau, masukkan ayam yang telah empuk dan nasi setengah masak tadi, tambahkan garam jika perlu.
• Gaul rata dan biarkan kuah agak kering, kemudian masukkan saffron.
• Tambahkan air jika nasi belum benar-benar masak.
• Setelah masak dan kuah mengering, angkat dan masukkan nasi ke dalam loyang pembakar dan bakar lebih kurang 10-15 minit.
• Angkat dan hiaskan dengan pine nut, daun ketumbar, raisin.

Bubur kacang hijau pandan

BAHAN-BAHANNYA:

• 1 cawan kacang hijau (dibersihkan)
• 2 helai daun pandan (disimpul)
• 2 senduk kecil gula pasir
• 6 s/b gula merah/gula melaka
• 2 cawan santan pekat
• 1 cawan perahan air daun pandan (sebagai pewarna)
• Secubit garam
• Air secukupnya

CARA-CARANYA:

• Rebuskan kacang hijau bersama daun pandan hingga kacang kembang, kemudian masukkan gula pasir, gula merah, secubit garam dan perahan air daun pandan, gaul rata dan masukkan pula santan pekat, biarkan lagi hingga mendidih dan semua bahan sebati, bolehlah ditutup apinya. Hidangkan semasa panas atau sejuk.

Apple belakang rumah...

Inilah ghopenya apple kat garden umah aku, apple ni sebenarnya kecik je saiznya, macam saiz buah laici dan rasanya lain sikit, macam rasa apple campur jambu batu, sedap tau! dan setiap tahun kalau balik Mesia memang aku petik dan bawa balik mesia kasi kat kuarga aku, apple ni tak banyak cz ada sepokok je kat garden umah aku ni so kuarga aku je yang dapat merasa, huhu..

Kat Mesia pun memang melambak apple cuma rasanya lain sikit dan saiznya kecil kiut miut, sekali ngap je abishhh!!!

So untuk kuarga aku kat Mesia nu, tahun ni aku bawa balik lagik apple kiut ni eh?

Tungguuu...

52 Tahun Merdeka

Kepada seluruh Warganegara Malaysia,

Selamat Menyambut Hari Kemerdekaan!

Salam dari anak Malaysia di Copenhagen, Denmark.

Hidangan berbuka...

Hari ni aku keluar gi cari barang, balik pun dah lambat! memang tak sempat nak buat hidangan berbuka yang da vazz! ingatnya nak beli je kat luar tapi bebudak dan bapak budak taknak plak! dorang nak mummy gek yang buat! ya adoh! hakak baru ingat nari coti masak lagik, ghopenya kena gek gi dapo!

Memandangkan dorang taknak makan nasik, aku buatkan je apa yang ada kat peti simpanan makanan aku tu (dah macam peti harta karun lak!) mmm..tekak aku plak memang tokleh nak masuk benda2 macam dorang makan tu selalu sangat, nak masuk nasik gek kat tekak ni jadinya aku masak yang cincai2 je lah iaitu lemak cili api telur ceplok! so sapa yang malas dan nak cepat boleh r ikut resepi cincai tu yer..

Dan untuk dorang tu hahaha...memandangkan kat Mesia dah masuk hari Merdeka! so buat burger Merdeka r...(semangat kemerdekaan tu musti ada!) walopon keroje aku masakkk je kat dapo!

Masa berbuka pun masih ada lagi, so aku sempat gek buat kuih yang cincai gek iaitu lepat pisang memandangkan daun pisang yang hampir kecut dan pisang kat esbok yang hampir menopause tu, dapat gek r dijadikan kuih untuk buka kitorang anak beranak!

Kepada kengkawan kat Denmark ni, "Selamat Berbuka Pose'' dan yang kat Mesia tu ''Selamat bersahur'' dan maaf zahir batin (ko dah kenapa? belum lagik r...)

Lemak cili api telur ceplok

BAHAN-BAHANNYA:

• 5 biji bawang merah *
• 2 biji bawang putih *
• 1 inci kunyit hidup *
• 10 biji cili api (cili padi) *
• 1 keping asam gelugor
• 1 biji tomato - dibelah 4
• 6 cawan santan
• Telur ayam
• Garam, perasa dan gula

CARA-CARANYA:

• Tumbuk bahan yang bertanda * dan masukkan kedalam periuk, kemudian masukkan juga santan dan asam gelugor.
• Letakkan diatas api yang sederhana sambil dikacau perlahan supaya tidak pecah santan dan bila mulai mendidih, pecahkan telur sebiji demi sebiji dan biarkan sehingga telur keras, barulah dikacau perlahan, kemudian masukkan garam, perasa dan sedikit gula, gaul rata dan akhir sekali masukkan tomato, biarkan hingga tomato lembut sedikit, bolehlah ditutup apinya.

Suejoshua & MFJ

Majlis berbuka puasa dan...

Lagi sekali kami dijemput kemajlis berbuka puasa dan party birthday..

Hari ni ialah hari ke-8 kita semua berpuasa di Denmark ni, suasananya tak lah semeriah kat Mesia tapi bila ada majlis berbuka barulah dapat rasakan kemeriahan suasana berpuasa! sebab tu kalau ada majlis2 seperti ini kita tak lepaskan peluang! memang terasa kemeriahannya...seronot tau!

Hari ni selepas majlis berbuka puasa, bermula lah pulak birthday party untuk anak2 dorang iaitu anak Kama/Zana (Afiq) dan anak Lin/Abdillah (Afifi Ben 10)

Selamah Hari Lahir untuk budak2 tu, semoga jadi anak yang baik dah soleh, amin.

Dan hidangan kali ini memanglah tersangat banyak dan sedap2, tengok je gambar dah tahu!

Hakak siap tapau bawa balik lauk buat sahur! hihi..kitorang kat sini memang cam tu!

Beberapa keping gambar sewaktu berbuka puasa dan party birthday nari!

Dan pastinya gambar hakak yang ala2 hancus ni telah diambil oleh Abyku yang ala2 paparazzi pada malam ini, bukan Aby je yang jadi paparazzi tak bergaji, hubby depa sume pun malam ni jadi paparazzi..bergemelapan umah Kama penuh dengan flash dok lip lap lip lap! sume gambar pun depa dok ambil! ya adoh!

Apapun memang seronok r rasanya bila bersama macam ni...